蒲江蟹羹
pú jiāng xiè gēng · ㄆㄨˊ ㄐㄧㄤ ㄒㄧㄝˋ ㄍㄥ
- 字母
- pu jiang xie geng
- 首字母
- pjxg
- 注音符号
- ㄆㄨ ㄐㄧㄤ ㄒㄧㄝ ㄍㄥ
- 注音首符
- ㄆㄐㄒㄍ
蒲江蟹羹是一道以虱蟹、鸡蛋白、熟火腿末、鲜牛奶、鸡激发等为主原料做成的汉族美食，此菜以虱蟹为主料，因虱蟹产于黄浦江的吴淞口和川沙一带，所以称“浦江蟹羹”。
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