葫芦头泡馍
hú lú tóu pào mó · ㄏㄨˊ ㄌㄨˊ ㄊㄡˊ ㄆㄠˋ ㄇㄛˊ
- 字母
- hu lu tou pao mo
- 首字母
- hltpm
- 注音符号
- ㄏㄨ ㄌㄨ ㄊㄡ ㄆㄠ ㄇㄛ
- 注音首符
- ㄏㄌㄊㄆㄇ
葫芦头泡馍是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细，合理使用多种调。最重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求，做出美味的葫芦头。
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