葡糖淀粉酶
pú táng diàn fěn méi · ㄆㄨˊ ㄊㄤˊ ㄉㄧㄢˋ ㄈㄣˇ ㄇㄟˊ
- 字母
- pu tang dian fen mei
- 首字母
- ptdfm
- 注音符号
- ㄆㄨ ㄊㄤ ㄉㄧㄢ ㄈㄣ ㄇㄟ
- 注音首符
- ㄆㄊㄉㄈㄇ
葡糖淀粉酶，能水解液态淀粉中的α-1.4糖苷键和α-1.6糖苷键。在水解过程中，由底物分子中的非还原端开始，逐步水解出葡萄糖。水解的速度依赖于的糖苷键的类型和链长。该酶能水解液态淀粉中的α-1.4糖苷键和α-1.6糖苷键。在水解过程中，由底物分子中的非还原端开始，逐步水解出葡萄糖。水解的速度依赖于的糖苷键的类型和链长。