葡糖酸内酯
pú táng suān nèi zhǐ · ㄆㄨˊ ㄊㄤˊ ㄙㄨㄢ ㄋㄟˋ ㄓˇ
- 字母
- pu tang suan nei zhi
- 首字母
- ptsnz
- 注音符号
- ㄆㄨ ㄊㄤ ㄙㄨㄢ ㄋㄟ ㄓ
- 注音首符
- ㄆㄊㄙㄋㄓ
葡糖酸内酯又叫葡萄糖内酯，简称GDL或内酯，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩而制得。在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂，是一种多功能食品添加剂。
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