蒸肉粉
zhēng ròu fěn · ㄓㄥ ㄖㄡˋ ㄈㄣˇ
- 字母
- zheng rou fen
- 首字母
- zrf
- 注音符号
- ㄓㄥ ㄖㄡ ㄈㄣ
- 注音首符
- ㄓㄖㄈ
用料材料 用量白米2小杯(约450g)混合香辛料(自制13香）3小匙做法1. 将白米稍加淘洗后浸水两个钟头，沥水晾干备用 2. 将白米下锅，不放油中小火干炒 3. 米粒炒至水分收干，锅中的些许米粒表面开始变黄，不要停，转小火继续翻炒 4. 炒至米粒金灿灿，在锅中开始“啪啪”爆响时熄火起锅，摊凉备用 5. 家庭自制蒸肉粉的两大利器：小石磨 & 粉碎机。哪个顺手用哪个～ 6. 这是我最喜欢的粉子粗细，粉末中略带一些小颗粒～ 7. 香辛料粉末放入，拌匀；自制13香：砂仁、红蔻、山奈、千里香、香果、胡椒、花椒、桂皮、八角、孜然、小茴香、香叶、陈皮。干料买回炒香，自己研磨或请药房代为研磨均可，如果怕麻...