全麦饼干
quán mài bǐng gàn · ㄑㄩㄢˊ ㄇㄞˋ ㄅㄧㄥˇ ㄍㄢˋ
- 字母
- quan mai bing gan
- 首字母
- qmbg
- 注音符号
- ㄑㄩㄢ ㄇㄞ ㄅㄧㄥ ㄍㄢ
- 注音首符
- ㄑㄇㄅㄍ
用料材料 用量全麦面粉65g低筋面粉130g酵母3.5g水100g绵糖15g盐1.5g色拉油20g做法1. 先将全麦粉和低筋面粉过筛后加入容器，搅拌均匀2. 加入绵糖、酵母，搅拌均匀3. 加入水，搅拌均匀4. 再加入色拉油，搅拌至光滑状的面团5. 用塑料纸包好，在较温暖的地方醒发2小时6. 待醒发完成后，体积是原有体积的2倍的时候，取出7. 将其擀开至1.5mm厚，用滚轮刀切成长7cm宽，4cm的方块8. 在表面用滚针打上小孔后9. 喷上适量的水，在温暖的地方醒发15分钟左右，再喷上适量的水10. 以220/190℃烘烤10分钟左右即可1