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2026-07-13 07:22:03

蛋白酵素

dàn bái jiào sù · ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ㄐㄧㄠˋ ㄙㄨˋ

字母
dan bai jiao su
首字母
dbjs
注音符号
ㄉㄢ ㄅㄞ ㄐㄧㄠ ㄙㄨ
注音首符
ㄉㄅㄐㄙ

胃蛋白酶(英文名称:Pepsin)是一种消化性蛋白酶,由胃部中的胃粘膜主细胞(gastric chief cell)所分泌,功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。主细胞分泌的是胃蛋白酶原,胃蛋白酶原经胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶,胃蛋白酶不是由细胞直接生成的。

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