谭府菜
tán fǔ cài · ㄊㄢˊ ㄈㄨˇ ㄘㄞˋ
- 字母
- tan fu cai
- 首字母
- tfc
- 注音符号
- ㄊㄢ ㄈㄨ ㄘㄞ
- 注音首符
- ㄊㄈㄘ
一八七四年（同治十三年）广东南海县人谭宗浚，殿试中一甲二名进士（榜眼）。入京师翰林院为官。 住西四羊肉胡同，常于家中作西园雅集，亲自督点，炮龙蒸凤。中国历史上唯一由翰林创造的“菜”自此发祥。
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