酱油
jiàng yóu · ㄐㄧㄤˋ ㄧㄡˊ
- 字母
- jiang you
- 首字母
- jy
- 注音符号
- ㄐㄧㄤ ㄧㄡ
- 注音首符
- ㄐㄧ
释义
用豆、麦和盐酿造的咸的液体调味品。
详解
由大豆(或脱脂豆)、小麦、米麸皮等，经发酵加盐水而制成的调味品。
宋苏轼《格物粗谈·韵藉》：“金笺及扇面误字，以釅醋或酱油用新笔蘸洗，或灯心揩之即去。”清李渔《闲情偶寄·饮馔·蔬食序》：“白煮俟熟，略加酱油；从来至美之物，皆利于孤行，此类是也。”刘半农《扬鞭集·饿》：“同时担子上的小火炉，煎着酱油，把香风一阵阵送来，叫他分外的饿了！”