酱骨头
jiàng gǔ tóu · ㄐㄧㄤˋ ㄍㄨˇ ㄊㄡˊ
- 字母
- jiang gu tou
- 首字母
- jgt
- 注音符号
- ㄐㄧㄤ ㄍㄨ ㄊㄡ
- 注音首符
- ㄐㄍㄊ
酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。
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