酸汤水饺
suān tāng shuǐ jiǎo · ㄙㄨㄢ ㄊㄤ ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄠˇ
- 字母
- suan tang shui jiao
- 首字母
- stsj
- 注音符号
- ㄙㄨㄢ ㄊㄤ ㄕㄨㄟ ㄐㄧㄠ
- 注音首符
- ㄙㄊㄕㄐ
酸汤水饺，顾名思义，贵在酸汤。但饺子也是好的。猪肉馅，羊肉馅，海鲜馅，都有，以羊肉馅最受欢迎。一般手工制作，现捏现卖。讲究馅大皮薄肉多。基本是一个肉丸子。捏时双手合拢，两个大拇指往里一挤，使饺子呈带花边的疙瘩状。所以也有叫羊肉疙瘩、猪肉疙瘩的。
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