酸辣鱼
suān là yú · ㄙㄨㄢ ㄌㄚˋ ㄩˊ
- 字母
- suan la yu
- 首字母
- sly
- 注音符号
- ㄙㄨㄢ ㄌㄚ ㄩ
- 注音首符
- ㄙㄌㄩ
酸辣鱼是一道四川的特色名菜，属于川菜，味浓厚，泡菜味突出，具有浓郁的四川民间家常风味，如不加豆瓣则为四川传统名菜泡菜鲰鱼。酸辣鱼主料为鲫鱼，主要烹饪工艺是炒。成品酸辣鱼辣中带酸，酸里回甜，泡菜味突出。
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