酿酶
niàng méi · ㄋㄧㄤˋ ㄇㄟˊ
- 字母
- niang mei
- 首字母
- nm
- 注音符号
- ㄋㄧㄤ ㄇㄟ
- 注音首符
- ㄋㄇ
又名酒化酶。从酵母中分离出的一类不耐热的酶，它是一种能催化糖发酵成乙醇和二氧化碳的酶复合物。酶的活性因酵母菌株而异。
拆字
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