镶碗
xiāng wǎn · ㄒㄧㄤ ㄨㄢˇ
- 字母
- xiang wan
- 首字母
- xw
- 注音符号
- ㄒㄧㄤ ㄨㄢ
- 注音首符
- ㄒㄨ
镶碗被誉为四川梓潼县三绝之一。最早是宫廷御膳，以蛋清、蛋黄、精瘦肉末为主料，分层镶嵌清蒸后，辅以清淡羹汤而成。看上去上黄中白下肉色，层次分明，吃起来真是清香、酥软、味鲜。
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