陈皮爆河虾
chén pí bào hé xiā · ㄔㄣˊ ㄆㄧˊ ㄅㄠˋ ㄏㄜˊ ㄒㄧㄚ
- 字母
- chen pi bao he xia
- 首字母
- cpbhx
- 注音符号
- ㄔㄣ ㄆㄧ ㄅㄠ ㄏㄜ ㄒㄧㄚ
- 注音首符
- ㄔㄆㄅㄏㄒ
陈皮爆河虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。河虾洗干净后剪去须、脚，陈皮切末；炒锅置旺火中，加入食用油烧至五成热投入河虾，捞起沥干油；炒锅洗净置旺火上，加少量清水，放入糖、醋、酱油、陈皮烧开，收浓卤汁，投入河虾翻炒，勾薄芡，装盘即可。
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