雪花桃泥
xuě huā táo ní · ㄒㄩㄝˇ ㄏㄨㄚ ㄊㄠˊ ㄋㄧˊ
- 字母
- xue hua tao ni
- 首字母
- xhtn
- 注音符号
- ㄒㄩㄝ ㄏㄨㄚ ㄊㄠ ㄋㄧ
- 注音首符
- ㄒㄏㄊㄋ
雪花桃泥又名核桃泥，是四川省的一道传统名菜，其色泽淡雅，香甜细嫩，滋润爽口，该菜品在制作时采用玉米粉、核桃仁、鸡蛋、荸荠、蜜枣等为食材。雪花则是指用鸡蛋清搅打成的蛋泡，堆于桃泥之上，形成色彩的对比。
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