香辣滷鸡心
xiāng là lǔ jī xīn · ㄒㄧㄤ ㄌㄚˋ ㄌㄨˇ ㄐㄧ ㄒㄧㄣ
- 字母
- xiang la lu ji xin
- 首字母
- xlljx
- 注音符号
- ㄒㄧㄤ ㄌㄚ ㄌㄨ ㄐㄧ ㄒㄧㄣ
- 注音首符
- ㄒㄌㄌㄐㄒ
香辣卤鸡心是一道色香味俱全的传统名肴，属于川菜系。把鸡心洗净，放入锅中，加水盖过鸡心，用大火将水煮开，氽烫后，把鸡心捞起，再用清水冲洗一次，并沥干水分备用。将蚝油辣味卤汁煮滚后，放入鸡心，用中火卤约5分钟，盛入盘中，撒上葱花即可使用。
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