香辣蹄花
xiāng là tí huā · ㄒㄧㄤ ㄌㄚˋ ㄊㄧˊ ㄏㄨㄚ
- 字母
- xiang la ti hua
- 首字母
- xlth
- 注音符号
- ㄒㄧㄤ ㄌㄚ ㄊㄧ ㄏㄨㄚ
- 注音首符
- ㄒㄌㄊㄏ
香辣蹄花是一个四川特色名菜，属于川菜系。以猪蹄，香芹，小葱，等为食材。炖出来的蹄花风味不同，香辣刺激，全无肥腻之感。猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。
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