食饵
shí ěr · ㄕˊ ㄦˇ
- 字母
- shi er
- 首字母
- se
- 注音符号
- ㄕ ㄦ
- 注音首符
- ㄕㄦ
释义
1.吃糕饼。 2.捕捉鱼虾等时用来引诱的食物。
糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。在福建莆仙，人们沿袭旧俗，要蒸九层的重阳米果，我国古代就有重阳“食饵”之俗，“饵”即今之糕点、米果之类。近代人们又把米果改制为一种很有特色的九重米果。将优质晚米用清水淘洗，浸泡2小时，捞出沥干，掺水磨成稀浆，加入明矾搅拌，加红板糖，而后置于蒸笼于锅上，铺上洁净炊布，然后分九次，舀入米果浆，蒸若干时即熟出笼，米果面抹上花生油。此米果分九层重叠，可以揭开，切成菱角，四边层次分明，呈半透明体，食之甜软适口，又不粘牙。
详解
吃糕饼。
隋杜台卿《玉烛宝典·食饵》：“九日食饵饮菊花酒者，其时黍秫并收，以因黏米嘉味，触类尝新，遂成积习。”
捕捉鱼虾等时用来引诱的食物。