凝乳糖
níng rǔ táng · ㄋㄧㄥˊ ㄖㄨˇ ㄊㄤˊ
- 字母
- ning ru tang
- 首字母
- nrt
- 注音符号
- ㄋㄧㄥ ㄖㄨ ㄊㄤ
- 注音首符
- ㄋㄖㄊ
凝乳酶中的主要活性成分是皱胃酶。凝乳酶加入乳中后，凝聚反应很快发生。这一过程有多种理论，但是还没有完全清楚。
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