鸭掌包
yā zhǎng bāo · ㄧㄚ ㄓㄤˇ ㄅㄠ
- 字母
- ya zhang bao
- 首字母
- yzb
- 注音符号
- ㄧㄚ ㄓㄤ ㄅㄠ
- 注音首符
- ㄧㄓㄅ
鸭掌包是，四川著名的传统小吃，属川菜系，味道鲜美。其地域小吃所不具备的。将面粉加盐拌匀用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油15克揉匀成团待用；将去骨鸭掌用盐水洗净，切成细末待用。金针菜、冬菇,用温水浸发洗净，切成细末，与各种调料拌匀，制成馅；将面粉团摘坯、制皮，包入馅，捏成水饺形，上锅煎至金黄即可
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