鸳鸯鸡粥
yuān yāng jī zhōu · ㄩㄢ ㄧㄤ ㄐㄧ ㄓㄡ
- 字母
- yuan yang ji zhou
- 首字母
- yyjz
- 注音符号
- ㄩㄢ ㄧㄤ ㄐㄧ ㄓㄡ
- 注音首符
- ㄩㄧㄐㄓ
鸳鸯鸡粥又名双色鸡粥，是一道美味可口的名点，属于浙菜系。系用鸡肉（也可改为鱼肉、猪肉等）斩成细茸，调以鸡汤等，用中火烧煮成稠糊状，另用菠菜叶汁（也可用其他绿色蔬菜替代）及调料烧成稠汁，浇于鸡粥面上，形成绿白两色。此菜鲜嫩细腻，润滑无渣，醇香清口。
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