三菇浸鱼云
sān gū jìn yú yún · ㄙㄢ ㄍㄨ ㄐㄧㄣˋ ㄩˊ ㄩㄣˊ
- 字母
- san gu jin yu yun
- 首字母
- sgjyy
- 注音符号
- ㄙㄢ ㄍㄨ ㄐㄧㄣ ㄩ ㄩㄣ
- 注音首符
- ㄙㄍㄐㄩㄩ
三菇浸鱼云是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。将油煮滚，放入鱼云以猛火炸约4分钟，至鱼云浮面即上碟备用。将干蒜、虾米茸、葱及姜片爆香。倒入上汤底，加入马蹄、金菇、草菇和冬菇同煮，撒入糖和盐调味。放入鱼头煮滚上碟即可。
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