刀削面
dāo xuē miàn · ㄉㄠ ㄒㄩㄝ ㄇㄧㄢˋ
- 字母
- dao xue mian
- 首字母
- dxm
- 注音符号
- ㄉㄠ ㄒㄩㄝ ㄇㄧㄢ
- 注音首符
- ㄉㄒㄇ
释义
一种面食，先用面粉加水和成较硬的面团，再用刀削成窄而长的面片儿，煮着吃。也叫削面。
详解
面食之一。先将面加水和成硬面块，然后用刀削成片状，煮熟食用。此法盛行于山西一带。
拆字
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