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2026-07-13 15:04:42

猪油渣

zhū yóu zhā · ㄓㄨ ㄧㄡˊ ㄓㄚ

字母
zhu you zha
首字母
zyz
注音符号
ㄓㄨ ㄧㄡ ㄓㄚ
注音首符
ㄓㄧㄓ

猪油渣是把猪肉中的脂肪组织经过熬制提炼使得其中的多种脂肪酸(即猪油,荤油)与脂肪细胞组织分离,熬制后提取猪油后余下的固体硬块就是猪油渣,其含有脂肪细胞组织与大量无法分离的饱和脂肪酸。

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