嘎巴锅菜肴
gā bā guō cài yáo · ㄍㄚ ㄅㄚ ㄍㄨㄛ ㄘㄞˋ ㄧㄠˊ
- 字母
- ga ba guo cai yao
- 首字母
- gbgcy
- 注音符号
- ㄍㄚ ㄅㄚ ㄍㄨㄛ ㄘㄞ ㄧㄠ
- 注音首符
- ㄍㄅㄍㄘㄧ
嘎巴锅菜肴是把选好的原、调料放入高压锅，加油，小火压，使原料产生嘎巴，溢出干香味，又因为按照这种做法可以做出很多菜肴，所以称为嘎巴锅系列菜肴。每位厨师的用料可能会有所不同，但是不管原料、调料怎么变，只要是嘎巴锅系列菜肴，其原理都是一样的。
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