烧肉焖笋
shāo ròu mèn sǔn · ㄕㄠ ㄖㄡˋ ㄇㄣˋ ㄙㄨㄣˇ
- 字母
- shao rou men sun
- 首字母
- srms
- 注音符号
- ㄕㄠ ㄖㄡ ㄇㄣ ㄙㄨㄣ
- 注音首符
- ㄕㄖㄇㄙ
材料 烧肉200克、竹笋400克、蒜头（拍碎）20克、姜片20克、花生油20毫升，鸡汤、火腿蓉、盐、糖、胡椒粉各适量。 做法 1、鲜笋洗净，切片、“飞水”，把适量的鸡汤煮开，下笋片和适量的火腿蓉、盐、糖、胡椒粉，以中火煮至笋片刚软，捞起备用，汤汁保留； 2、爆香拍蒜和姜片，下烧肉爆炒片刻，加入笋片、汤汁焖煮片刻，收汁调味便成。