粤式鱼香茄子
yuè shì yú xiāng jiā zi · ㄩㄝˋ ㄕˋ ㄩˊ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
- 字母
- yue shi yu xiang jia zi
- 首字母
- ysyxjz
- 注音符号
- ㄩㄝ ㄕ ㄩ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄚ ㄗ
- 注音首符
- ㄩㄕㄩㄒㄐㄗ
鱼香茄子煲是充满广东色彩的菜肴鱼香茄子”是一道典型的川菜,而粤菜为了使茄子嫩滑而不腻，粤式的“鱼香茄子”在茄子的前期处理上不惜用“油煎”和“飞水”两道工序。
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