上海卤猪肝
shàng hǎi lǔ zhū gān · ㄕㄤˋ ㄏㄞˇ ㄌㄨˇ ㄓㄨ ㄍㄢ
- 字母
- shang hai lu zhu gan
- 首字母
- shlzg
- 注音符号
- ㄕㄤ ㄏㄞ ㄌㄨ ㄓㄨ ㄍㄢ
- 注音首符
- ㄕㄏㄌㄓㄍ
上海卤猪肝、卤猪心、卤猪肚、卤猪肠，卤制加工品为佐酒上品。各种卤制品加工卤制法，基本相同，只有卤猪肝，由于它质地鲜嫩，因此不经过白煮工序。
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