食品护色剂
shí pǐn hù sè jì · ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ ㄏㄨˋ ㄙㄜˋ ㄐㄧˋ
- 字母
- shi pin hu se ji
- 首字母
- sphsj
- 注音符号
- ㄕ ㄆㄧㄣ ㄏㄨ ㄙㄜ ㄐㄧ
- 注音首符
- ㄕㄆㄏㄙㄐ
食品护色剂是指本身不具有颜色，但能使食品产生颜色或使食品的色泽得到改善（如加强或保护）的食品添加剂，也叫发色剂或呈色剂。护色剂自身无色，但可同食品中的色素发生反应形成一种新物质。
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