腌青辣椒
yān qīng là jiāo · ㄧㄢ ㄑㄧㄥ ㄌㄚˋ ㄐㄧㄠ
- 字母
- yan qing la jiao
- 首字母
- yqlj
- 注音符号
- ㄧㄢ ㄑㄧㄥ ㄌㄚ ㄐㄧㄠ
- 注音首符
- ㄧㄑㄌㄐ
蔬菜腌制，是中国应用最普遍、最古老的蔬菜加工方法。蔬菜腌制是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味的一种保藏蔬菜并赋予其新鲜滋味的方法。腌青辣椒、发酵蔬菜、泡菜、榨菜都是蔬菜腌制。
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