柘城鸡爪麻花
zhè chéng jī zhǎo má huā · ㄓㄜˋ ㄔㄥˊ ㄐㄧ ㄓㄠˇ ㄇㄚˊ ㄏㄨㄚ
- 字母
- zhe cheng ji zhao ma hua
- 首字母
- zcjzmh
- 注音符号
- ㄓㄜ ㄔㄥ ㄐㄧ ㄓㄠ ㄇㄚ ㄏㄨㄚ
- 注音首符
- ㄓㄔㄐㄓㄇㄏ
柘城鸡爪麻花是一种美味可口的面食小吃，属于豫菜系。因其形似鸡爪而得名，是柘城县城西南三十五里安平镇的名品。成品嫩黄，油然透亮，香脆酥焦，风味独奇。这种麻花，能久放而其质地不变，盛于塑料袋，能放半月仍然酥脆如故。即使浸泡在开水里十几分钟，其焦香不减，依如新出。