锦锈龙虾
jǐn xiù lóng xiā · ㄐㄧㄣˇ ㄒㄧㄡˋ ㄌㄨㄥˊ ㄒㄧㄚ
- 字母
- jin xiu long xia
- 首字母
- jxlx
- 注音符号
- ㄐㄧㄣ ㄒㄧㄡ ㄌㄨㄥ ㄒㄧㄚ
- 注音首符
- ㄐㄒㄌㄒ
锦锈龙虾是浙江省传统的名菜，属于浙菜系。龙虾放尿，取下头尾，用绳固定，用中强火局5分钟定型。虾肉取出上浆，备用。取玻璃盆1只，加生油1000克，用微波炉加热3分钟后，划入虾肉及胡萝卜，草菇等，放回微波炉用中强火加热1分钟，滤去油。 用蒜茸加汤，盐，味精和湿淀粉勾芡，中强火加热30秒。拌入经第三步骤加热之原料，装盆即可。