红桥羊肉

头桥名肴“红桥羊肉”，盛产于江苏省扬州市广陵区头桥镇（原邗江区头桥镇）双桥一带的头桥弘扬路美食街，该镇是“红桥羊肉”这种地方名菜的发源地。“红桥”原名“黑桥”，位于今头桥镇南部地区，1960年4月改“黑桥”为“红桥”至今，“红桥羊肉”即因此而得名。