海贝炒豆芽
hǎi bèi chǎo dòu yá · ㄏㄞˇ ㄅㄟˋ ㄔㄠˇ ㄉㄡˋ ㄧㄚˊ
- 字母
- hai bei chao dou ya
- 首字母
- hbcdy
- 注音符号
- ㄏㄞ ㄅㄟ ㄔㄠ ㄉㄡ ㄧㄚ
- 注音首符
- ㄏㄅㄔㄉㄧ
调味品盐、白醋、料酒各5克，鸡精8克，食用碱面、水淀粉各3克，色拉油300克(实耗40克)制法1、豆芽洗净，用盐水煮5分钟后捞出备用。海贝去壳取肉，片成薄片，用碱面、白醋搓洗至发白，用清水冲洗掉醋味。放入烧至四成热的油锅中滑油，迅速捞出控油。 2、锅内留少许底油，下葱姜片爆香，烹入料酒，倒人豆芽和海贝片，加盐、鸡精爆炒10秒钟，用水淀粉勾芡即可。