蹄花冻
tí huā dòng · ㄊㄧˊ ㄏㄨㄚ ㄉㄨㄥˋ
- 字母
- ti hua dong
- 首字母
- thd
- 注音符号
- ㄊㄧ ㄏㄨㄚ ㄉㄨㄥ
- 注音首符
- ㄊㄏㄉ
蹄花冻是著名的滇味凉菜，以鸡汤为凝固剂，将鸡肉、蹄筋、调料等冻为一体。肉衬的鸡丝、蹄筋似花。以酸辣蘸料佐食，别具风味，成菜酷似“肉皮冻”此菜，老少皆宜，口味极佳，制作简单易学。
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