清汤鱼脆
qīng tāng yú cuì · ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄩˊ ㄘㄨㄟˋ
- 字母
- qing tang yu cui
- 首字母
- qtyc
- 注音符号
- ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄩ ㄘㄨㄟ
- 注音首符
- ㄑㄊㄩㄘ
清汤鱼脆是江西高级筵席上的汤菜，鱼脆晶亮透明，鸡肉鲜嫩，汤清味鲜。主要原料有鱼骨150克、鸡胸脯肉100克、鸡蛋清25克、味精1克、淀粉(蚕豆)5克、料酒10克、盐5克等，这道菜非常美味。
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