煎紫米藕夹
jiān zǐ mǐ ǒu jiā · ㄐㄧㄢ ㄗˇ ㄇㄧˇ ㄡˇ ㄐㄧㄚ
- 字母
- jian zi mi ou jia
- 首字母
- jzmoj
- 注音符号
- ㄐㄧㄢ ㄗ ㄇㄧ ㄡ ㄐㄧㄚ
- 注音首符
- ㄐㄗㄇㄡㄐ
紫米是云南特产，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻，民间视为补品。而藕，生食能清热生津，凉血止血，熟食能补益脾胃，止泻，益血，生肌。煎紫米藕尖，是用紫米夹入藕中，煎制而成。香糯可口，酥脆宜人，是云南回族的待客佳肴。
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