酥炸羊腩
sū zhà yáng nǎn · ㄙㄨ ㄓㄚˋ ㄧㄤˊ ㄋㄢˇ
- 字母
- su zha yang nan
- 首字母
- szyn
- 注音符号
- ㄙㄨ ㄓㄚ ㄧㄤ ㄋㄢ
- 注音首符
- ㄙㄓㄧㄋ
酥炸羊腩是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一，酥炸羊腩以羊肉为主要材料。工艺关键是羊腩，即革肋条肉，先腌人味，蒸制软烂，改刀上浆，冲炸而成，颜色金黄，外焦里嫩。
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