烧鱼白
shāo yú bái · ㄕㄠ ㄩˊ ㄅㄞˊ
- 字母
- shao yu bai
- 首字母
- syb
- 注音符号
- ㄕㄠ ㄩ ㄅㄞ
- 注音首符
- ㄕㄩㄅ
上杭县位于闽西汀江之畔，盛产鱼，河鲜常年可取。为当地人民擅长巧烹各式鱼鲜佳肴。“鱼白”则为人们所喜食，尤以“烧鱼白”脍炙入口。鱼白，是以猪网油裹制鱼泥蒸熟而成，色白如雪，故名。所谓“烧”，乃是当地“炸”的俗称。
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