红烧舌尾
hóng shāo shé wěi · ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄕㄜˊ ㄨㄟˇ
- 字母
- hong shao she wei
- 首字母
- hssw
- 注音符号
- ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄕㄜ ㄨㄟ
- 注音首符
- ㄏㄕㄕㄨ
1. 此菜也可用原蒸汁烹制，即炝锅后将勺端下。捡去蒸盆中的八角、葱姜；然后用平盘扣住蒸盆，将汤汁滗入勺中，待盆中无汤时将主料扣在盘中，轻推入勺，恰好正面朝下；2. 高档宴席上此菜，蒸制时放入鸡翅、鸡腿增味，并使用佐料烹调。
拆字
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