家常叉烧
jiā cháng chā shāo · ㄐㄧㄚ ㄔㄤˊ ㄔㄚ ㄕㄠ
- 字母
- jia chang cha shao
- 首字母
- jccs
- 注音符号
- ㄐㄧㄚ ㄔㄤ ㄔㄚ ㄕㄠ
- 注音首符
- ㄐㄔㄔㄕ
叉烧是广东烧味的一种，将猪肉叉起来，架在炭火上烧熟而成。叉烧肉质软嫩多汁，色泽红中透亮，香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，粤语称之为“半肥瘦”。
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