素烩什锦菇
sù huì shén jǐn gū · ㄙㄨˋ ㄏㄨㄟˋ ㄕㄣˊ ㄐㄧㄣˇ ㄍㄨ
- 字母
- su hui shen jin gu
- 首字母
- shsjg
- 注音符号
- ㄙㄨ ㄏㄨㄟ ㄕㄣ ㄐㄧㄣ ㄍㄨ
- 注音首符
- ㄙㄏㄕㄐㄍ
烩菜按汤汁的色泽，分为红烩和白烩，前者是以有色的调料烩之于菜，具有汁稠色重、鲜美浓郁的特点；后者是以无色调料烩之于菜，特点是汤汁浓白、清淡味美。这道素烩什锦菇属于红烩菜，是用多种菇类烹调而成，菜肴汤汁浓稠，香浓味鲜。
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