黄鱼豆腐羹
huáng yú dòu fǔ gēng · ㄏㄨㄤˊ ㄩˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄍㄥ
- 字母
- huang yu dou fu geng
- 首字母
- hydfg
- 注音符号
- ㄏㄨㄤ ㄩ ㄉㄡ ㄈㄨ ㄍㄥ
- 注音首符
- ㄏㄩㄉㄈㄍ
黄鱼豆腐羹是由黄鱼和豆腐等为主要食材做成的菜品，山东和浙江均有此菜，但做法有一定差异，山东版的黄鱼豆腐羹要先把鱼煎熟，喜欢使用卤水豆腐切片；浙江版通常是把鱼蒸熟再切丁炒制，通常使用石膏豆腐切丁。软嫩鲜香、营养丰富，回味无穷是他们的共同特点。
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