炸卷肝
zhà juǎn gān · ㄓㄚˋ ㄐㄩㄢˇ ㄍㄢ
- 字母
- zha juan gan
- 首字母
- zjg
- 注音符号
- ㄓㄚ ㄐㄩㄢ ㄍㄢ
- 注音首符
- ㄓㄐㄍ
炸卷肝是北京市传统的名菜，属于京菜系。表皮橙黄，清香酥脆，肝质鲜嫩，外形美观。食时蘸以花椒盐，味道更是鲜碱麻酥脆香，很有特色。
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