油煎金蝉
yóu jiān jīn chán · ㄧㄡˊ ㄐㄧㄢ ㄐㄧㄣ ㄔㄢˊ
- 字母
- you jian jin chan
- 首字母
- yjjc
- 注音符号
- ㄧㄡ ㄐㄧㄢ ㄐㄧㄣ ㄔㄢ
- 注音首符
- ㄧㄐㄐㄔ
做法：煎制前，将金蝉入水清洗，捞出搌干。锅内放油适量，不可过多。待油温至五成热时，将金蝉放入，不停的翻炒（注意控制油温，不可过高）。待金蝉的腹部发胀，脚爪焦黄即可，撒入细盐、孜然、味精上桌。
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