闽清糟菜
mǐn qīng zāo cài · ㄇㄧㄣˇ ㄑㄧㄥ ㄗㄠ ㄘㄞˋ
- 字母
- min qing zao cai
- 首字母
- mqzc
- 注音符号
- ㄇㄧㄣ ㄑㄧㄥ ㄗㄠ ㄘㄞ
- 注音首符
- ㄇㄑㄗㄘ
闽清糟菜是一道传统的地方名菜，福建福州市闽清县的传统特产之一，它采用地产芥菜，经晒成七成干，配以糯米酒糟、食盐，按传统工艺经发酵、陈放在酒坛中腌制而成，明朝郑和下西洋时，曾将闽清糟菜随船带往海外，随后即源源不断地出口东南亚各国。
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