御带虾仁
yù dài xiā rén · ㄩˋ ㄉㄞˋ ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ
- 字母
- yu dai xia ren
- 首字母
- ydxr
- 注音符号
- ㄩ ㄉㄞ ㄒㄧㄚ ㄖㄣ
- 注音首符
- ㄩㄉㄒㄖ
孔府家菜，以淡水青虾去头尾的壳为原料爆炒而成。因青虾经油炸厚中段虾壳通红好似御带而得名。其特点是色彩艳丽，清鲜爽口，滑嫩咸香，不淡不腻。此菜系宫廷菜，具体做法已经失传。
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