江阴糖芋头
jiāng yīn táng yù tóu · ㄐㄧㄤ ㄧㄣ ㄊㄤˊ ㄩˋ ㄊㄡˊ
- 字母
- jiang yin tang yu tou
- 首字母
- jytyt
- 注音符号
- ㄐㄧㄤ ㄧㄣ ㄊㄤ ㄩ ㄊㄡ
- 注音首符
- ㄐㄧㄊㄩㄊ
糖芋头创制于一八五八年，它选地方产的上等芋头的芋籽，去皮、洗净、放碱，烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖，放入红塘和甜桂花，煮沸即成。具有芋艿酥烂、色泽鲜红，甜汤鲜洁、香味四溢等特点，是老少皆宜的应时小吃。
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