红烧素鱼

辅料：芹菜半棵,土豆一个,榨菜丝少许 调料：姜,蒜,洋葱,糖,盐,花椒,大料,干辣椒丝,老抽,醋,白胡椒粉 做法： 1、将土豆去皮切条后放入油锅煎炸，熟透后捞出放入盘中，然后将洗好的芹菜切段一同放入盘中待用。 2、将素鱼解冻切花刀下锅用油煎成金黄色，随即放入老抽、醋再加入糖、榨菜丝小煸一下后加入少量水，随后放花椒、大料及一个大蒜瓣用中火炖，大约5分钟左右看汁儿收的差不多了，再放人切好的洋葱碎及少许盐出锅，盛在炸好的土豆条和芹菜上面即可。